Qué es un coupage y tipos

Disfrutar de una copa de vino puede ser mucho más que abrir una botella y servirlo. El mundo del vino es tan amplio como quieras verlo. Si te adentra en él, podrás descubrir una gran multitud de términos que te aportarán información sobre le vino que estás degustando, y uno de ellos es coupage.

El coupage es una técnica que consiste en mezclar distintas variedades de uva, vinos ya fermentados o parcelas de viñedo para conseguir que se aporten distintas características que den como objetivo final el vino que el enólogo busca.

Se pueden dividir en cuatro los tipos de coupage que podrás encontrar en los procesos de elaboración del vino:

• Coupage con tipos de uvas diferentes. Hay que comenzar aclarando que son los distintos Consejos Reguladores de las DOs quienes establecen el porcentaje de cada variedad que puede estar presente en el vino bajo su paraguas. Teniendo en cuenta estas proporciones, la mezcla pueden darse con variedades de uva blanca y tinta.
• Coupage varietales. El segundo tipo se situaría entre las más tradicionales y consiste en la mezcla de distintas variedades buscando que se potencien y complementen unas a otras.
• Coupage con varias añadas. Esta técnica suele llevarse a cabo cuando se busca corregir algunas características de la producción de una añada. No suele ser muy habitual y tampoco utilizada en vinos que busquen los más altos estándares de calidad.
• Coupage de parcelas. La última de las formas para llevar a cabo esta combinación, es mezclar uva de diferentes parcelas o páramos. De esta manera conseguiremos que las características propias de cada zona geográfica repercutan en la uva para poder hacer la selección que más interese al enólogo.

Está claro que no es necesario saber toda esta teoría cuando se trata de disfrutar de una copa de vino. Esto deber ser solo una información añadida para conocer en mayor profundidad las características del vino que estás catando. Ahora cierra los ojos y ¡a disfrutar!