Elaboración
Maduración excepcional de la uva. Fermentación hecha en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura entre 25º y 27º.
Maduración excepcional de la uva. Fermentación hecha en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura entre 25º y 27º.
Notas de cata
Rojo granate muy cubierto, con reflejos violáceos, limpio y brillante. En nariz muestra una enorme complejidad aromática, apareciendo en primer lugar frutas negras maduras (mora, arándanos...), moviendo la copa se atisban frutas rojas (fresa, cereza...), acompañado por notas de madera aromáticas, como el sándalo y elegantes toques especiados (vainilla, pimienta negra...), con toques torrefactos. En conjunto, muy armonioso, con una enorme variedad de registros que van apareciendo en la copa. En boca se presenta potente, carnoso, con taninos firmes pero dulces, paso elegante y un final donde vuelve a mostrar toda la complejidad que presentaba en nariz.
Rojo granate muy cubierto, con reflejos violáceos, limpio y brillante. En nariz muestra una enorme complejidad aromática, apareciendo en primer lugar frutas negras maduras (mora, arándanos...), moviendo la copa se atisban frutas rojas (fresa, cereza...), acompañado por notas de madera aromáticas, como el sándalo y elegantes toques especiados (vainilla, pimienta negra...), con toques torrefactos. En conjunto, muy armonioso, con una enorme variedad de registros que van apareciendo en la copa. En boca se presenta potente, carnoso, con taninos firmes pero dulces, paso elegante y un final donde vuelve a mostrar toda la complejidad que presentaba en nariz.
